El jitomate aporta importantes nutrimentos como las vitaminas C, A, B1, B2, minerales como el potasio, calcio, fósforo, sodio, agua y fibra. Contiene licopenos que le aportan su color rojo característico, que tienen un alto poder antioxidante.
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Las uvas fortalecen el sistema nervioso gracias a su contenido en ácido fólico. Potencian el metabolismo de las proteínas debido a que también contiene vitamina B6. Aumentan y facilitan la formación de colágeno, ya que contienen polifenoles que ayudan a proteger la elastina y el colágeno.
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Previenen la obesidad y tienen efecto antihiperlipemiante: El champiñón reduce tanto la concentración plasmática de triglicéridos en sangre como el nivel de glucosa en dietas hipercolesterolémicas. Además, el género Pleurotus puede prevenir la ganancia de peso y la hiperlipidemia.
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